Macronutrientes, vitaminas, minerales y más. Información científica explicada de forma sencilla y aplicable a tu dieta diaria nicaragüense.
Los macronutrientes son la base de tu energía. Cada uno tiene una función específica e irremplazable.
Las proteínas están formadas por aminoácidos que tu cuerpo usa para construir y reparar tejidos, músculos, piel y órganos. Son también parte esencial de enzimas, hormonas y anticuerpos.
Un adulto necesita aproximadamente 0.8g de proteína por kg de peso corporal al día. Si estás en recuperación de una enfermedad, la necesidad puede duplicarse para ayudar a cicatrizar.
Las proteínas no se almacenan — las necesitas todos los días. Come una fuente de proteína en cada comida principal para mantener tus músculos y sistema inmune fuertes.
1 pecho de pollo = 55g de proteína = más del 80% de tu necesidad diaria
Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, especialmente para el cerebro. No son malos — la clave está en elegir los carbohidratos integrales que dan energía sostenida.
Los carbohidratos simples (azúcar, gaseosas, pan blanco) elevan el azúcar rápidamente. Los complejos (avena, arroz integral, tortilla de maíz) la elevan lentamente y se sienten más saciantes.
Una tortilla de maíz tiene 15g de carbohidratos con fibra y minerales. Una gaseosa tiene 40g de azúcar pura sin ningún nutriente. Ambas son carbohidratos — pero mundos aparte en salud.
Elige siempre el carbohidrato que viene con fibra, vitaminas o minerales
Las grasas son esenciales para absorber vitaminas A, D, E y K, proteger órganos y producir hormonas. El problema no es la grasa, sino el tipo de grasa que elegimos.
Las grasas insaturadas (aguacate, aceite de oliva, pescado, nueces) son tus aliadas. Las grasas trans (margarina, papas fritas industriales) son las verdaderas enemigas de tu corazón.
Si la grasa viene de la naturaleza directa (aguacate, frutos secos, pescado), definitivamente es buena. Si viene de un proceso industrial (margarina, comida frita en aceite reutilizado), hay que evitarla.
1/2 aguacate al día puede reducir el colesterol malo hasta en un 22%
Pequeñas en cantidad pero enormes en impacto. Cada vitamina cumple un rol único en tu organismo.
Tu cuerpo no produce minerales — los necesitas de la comida. Conoce los más importantes.
El mineral más abundante del cuerpo. Forma el 99% de huesos y dientes. También es fundamental para la contracción muscular y la transmisión nerviosa.
Fuentes: 🥛 Leche, 🧀 Queso, 🥦 Brócoli
Transporta el oxígeno en la sangre a través de la hemoglobina. Su deficiencia causa la anemia: cansancio, palidez y dificultad para concentrarse.
Fuentes: 🥩 Carne, 🥬 Espinaca, 💕 Frijoles
Regula la presión arterial, la función del corazón y del sistema nervioso. Contrarresta los efectos negativos del sodio (sal) en tu presión.
Fuentes: 🍌 Banano, 🥑 Aguacate, 🥔 Papa
Participa en más de 300 reacciones enzimáticas del cuerpo. Regula la función muscular, el sueño y la presión arterial. Combate el estrés.
Fuentes: 🥜 Maní, 💕 Frijoles, 🌾 Avena
Fundamental para el sistema inmune, la cicatrización de heridas y el desarrollo cerebral. Los hombres lo necesitan especialmente para la salud reproductiva.
Fuentes: 🥩 Carne, 🦐 Camarón, 🎃 Pepitas
Necesario para el correcto funcionamiento de la tiroides, que regula todo el metabolismo. Su falta causa bocio, fatiga y problemas de peso.
Fuentes: 🧂 Sal yodada, 🐟 Pescado, 🥛 Leche
En NutriAventura puedes jugar y ganar puntos aprendiendo sobre los alimentos que acabas de leer.
🎮 Ir a NutriAventura